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什么美食最能代表广西?来广西吃这些就对了

时间:2019-10-08 09:55:31   来源:广西壮族自治区文化和旅游厅、广西活动      编辑:陈思羽 刘丽萍(实习)

很多朋友跟小编留言说,对于广西,大家都知道?#23567;?#26690;林山水甲天下?#34180;⒂小?#21016;三姐”的民族特色山歌,但就是不知道有什么美食能代表广西。其实广西的美食有很多,如果你想吃到有代表性的美食,可以看看下面介绍的美食。

南宁·老友粉

南宁的美食很多,比如说柠檬鸭、猪肚煲鸡、烤鱼以及广西最有名的鱼生横县鱼生,但是这些名菜都不能代表南宁。最能代表南宁的美食,老友粉?#27604;什?#35753;。老友粉是南宁美食的金字?#20449;疲?#26159;广西的三大名粉之一,它的最大特色就是把酸和辣通过它独到的方式巧妙地结合在?#40644;穡?#21644;当地的气候和民族风情完美地融合。老友粉在南宁被誉为“没有阶级的美食”,无论是收入比较低的、?#31185;?#30340;农民或者打工仔,还是开豪车的白领,在粉店前的?#28216;?#20013;你都可以看到。

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桂林·桂林米粉

桂林的名片除了拥有被印在人民币后面的山水风景,还有地道的桂林米粉。桂林米粉和其他的粉不同,它除了有自己的特色之外,还比较讲究,独到的卤水和配菜,吸引了无数的回?#25151;汀?#35828;得夸张一点,桂林?#35828;?#19968;天都是从一碗桂林米粉开始的,它作为最能代表桂林美食是毫无争议的。

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柳州·螺蛳粉

螺蛳粉和老友粉、桂林米粉?#40644;?#34987;誉为广西的三大名粉,这种食物就像榴莲一样,食客两极分化比较严重,不?#19981;?#23427;的人认为螺蛳粉散发着一股难以忍受的腐臭味,?#19981;?#23427;的人就像蜜蜂之于鲜花一样,到哪里都想着来一碗螺蛳粉满足一下肚子里的馋虫。它的独特之处在于把螺肉的鲜味和粉的口感结合在?#40644;穡?#20877;搭配人们?#19981;?#30340;配菜,简直是让人欲罢不能。在其他地区名号最响的柳州美食就是螺蛳粉了,在广西的大部分市区、县城或者小镇,你都能看到螺蛳粉的身影,它代表柳州的美食是最合?#20160;?#36807;的了。如果你想尝试螺蛳粉,但也不想忍受那?#21046;?#29305;的臭味,点餐的时候你跟老板说不要酸笋就可以了。

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梧州·龟苓膏

梧州的美食比较难选,因为有两样美食都比较能代表梧州,?#30452;?#26159;龟苓膏和纸包鸡,因为它们都很有当地特色,而且都比较常见和受当地人?#38431;?#32416;结了很久之后小编选择了龟苓膏,因为龟苓膏除了是梧州特有的特产之外,还是国家地理标志产品和宫廷特供美食,有着非常悠久的历史,选择它来代表梧州美食应该是最合理的。最著名的应该是双钱牌龟苓膏。

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北海·海鲜

北海是广西的沿海城市,濒临海边美食?#27604;?#26159;以海鲜为?#36873;?#22312;北海到处都可以看到海鲜大排档,由于独特的地理位置,北海的海?#25163;?#31867;多,肥美生猛,价格还比其他地方低。去了北海不吃一次海鲜就相当于去了北京不吃烤?#23478;?#26679;。

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崇左·烤乳猪

烤乳猪是崇左壮族的特色菜,也是一?#26469;?#32479;的佳?#21462;?#36825;里的烤乳猪和其他地方的不一样,烤好的乳猪皮色呈金黄色,?#27809;?#26102;声音清脆,肉质细软爽口,入口酥脆,而且饭后嘴里还会留有淡淡的余香,有一种让人流连忘返的感觉。

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来宾·竹筒鸡

竹筒鸡,竹子配上鸡肉,不仅有鸡肉的鲜味和爽滑的口感,还有竹子的清香,将鸡肉塞入竹筒,芭蕉叶塞紧竹筒,放在火上烤2小时,取出即可食用,两?#27835;?#36947;的融合堪称完美,总的来说就是吃起来就是滋嫩软糯,这道菜在来宾的小饭馆就可以找得到。

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贺州·牛肠酸

牛肠酸绝对是广西贺州市最具特色的有名小吃,源自于贺州市公会镇,在贺州无人不知无人不晓,把酸、甜、辣、咸四?#27835;?#36947;完美地搭配在?#40644;穡?#20809;是它的汁儿就能挑动你的?#29420;佟?#22312;2013贺州市特色美食评选活动中,牛肠酸获得了“贺州十大金牌小吃”的荣誉,它成为贺州的美食代表完全没有任何争议。

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玉林·牛巴

牛巴就是牛肉干,虽然广西没有像西藏、新疆、内蒙古和青海这些地区一样的大草原,但广西地区也是有优质的牛肉的,比如说玉林的牛巴。玉林牛巴是玉林最出名的风味特产,自清朝就有牛巴的相关记载,不仅味道一绝,光是看着就能让人流口水。

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百色·羊瘪汤

羊瘪汤是广西苗族的美食,制作原料主要有肠、肚、血,把羊内脏、油、血、肝、?#21619;?#30862;混合煮熟再?#25317;?#27713;的一种?#28216;短潰?#20294;这道美食不是所有人都能接受的了的。

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河池·巴马烤香猪

巴马除了是世界长寿之乡,还是烤香猪之乡。巴马香猪外貌清秀,个体短小,其肉质皮薄肉细,瘦肉居多,营养丰富,还没有?#20837;?#21619;,配上各种香?#21688;?#28900;,色泽和味道诱人。

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钦州·钦州大蚝

钦州大?#28023;?#23427;的学名是近江牡蛎,是钦州大四大名贵海产品之一,而且排在钦州四大名贵海产品之首,营养丰富,味道鲜美,素?#23567;?#28023;?#20449;?#22902;”之称,同时还可入药,还可以加工成蚝油、蚝豉。再?#30001;?#38054;州素?#23567;?#22823;蚝之乡”的美称,所以它理所?#27604;?#25104;为钦州美食的代表。

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防城港·白切番薯鸭

番薯鸭是防城港的一种优质土鸭,地位相当于清?#37117;?#19968;样,肉质鲜美细腻,骨细肉多,香脆可口。当地的厨师根据防城港本地人偏爱原汁原味的喜好,制作出别具防城港特色的白切番薯鸭,并配以柠檬、香油?#26085;毫希?#21619;美鲜香,分外可口。

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贵港·同和扣肉

贵港的同和扣肉,扣肉以肥而不腻、甘香、爽口而著称,在当地?#25628;?#35831;亲朋好友的餐桌上是一道必不可少的主菜,素?#23567;?#26080;扣不成宴”的说法,色泽均?#21462;⒎适?#25645;配?#25163;校?#21516;和扣肉绝对能够调动你的?#29420;佟?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; overflow-wrap: break-word !important;"/>

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责任编辑:陈思羽 刘丽萍(实习)

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